Sveriges største gresskarprodusent hadde problemer med bakterier i vaskevannet som førte til muggdannelse på grønnsakene. Anolytechs miljøvennlige system for desinfisering av vann ble en løsning på problemene.
På Löderup Boställe i Österlen har Leif Nilsson dyrket gresskar i 30 år. Virksomheten har gradvis vokst ettersom flere og flere forbrukere har oppdaget fordelene med gresskaret som både en smakfull matvare og en dekorativ tradisjon i forbindelse med Halloween. I dag, med en produksjon på 2 000 tonn per år, er han Sveriges største gresskarprodusent og kjent i bransjen som Pumpkin-Leif.
Kallenavnet er knyttet til hans store engasjement for å utvikle markedet for gresskar. Dette gjelder både hvilke varianter som dyrkes og håndteringen fra dyrking til høsting og lagring. Leif har vært en pioner på flere områder, blant annet når det gjelder introduksjon av nye varianter etter forsøksdyrking i samarbeid med frøfirmaer.
– Vi må hele tiden utvikle oss for å møte nye krav fra forbrukerne. Dette var for eksempel tilfellet da vi var med på å lansere butternutgresskar i Sverige, som et godt vegetarisk alternativ til kjøtt med en mindre andel frø enn tradisjonelle gresskar. Eller i år, når vi introduserer mini muskat som et smakfullt matgresskar, akkurat i riktig størrelse for en hovedrett for fire personer.
Rent vann er viktig for å unngå mugg
En viktig faktor for å øke interessen og dermed forbruket av svenske gresskar, er en jevn forsyning gjennom hele året. For at de skal være attraktive for forbrukerne, vaskes de før lagring og levering. Hvis vannet inneholder sporer, er det en risiko for at gresskarene vil mugne under lagring.
– Vi prøver å håndtere problemet med mugg ved kontinuerlig å tilsette behandlingsvannet med miljøvennlig hypoklorsyre som vi produserer i et sirkulært system fra Anolytech på gården. En stor fordel med dette er at vannet er så rent at det kan skylles rett ut i avløpet.
Leif Nilssons håp er at problemene med mugg dermed vil forsvinne, samtidig som håndteringen av miljøskadelige kjemikalier og avfall reduseres.
Sertifisering bygger troverdighet
Da Anolytech startet i 2005, var det mange skeptiske stemmer angående deres bærekraftige metode for desinfisering av vann uten bruk av skadelige kjemikalier. 16 år senere er en økt miljøbevissthet med på å bane vei for et banebrytende skifte mot desinfisering basert på Anolytechs bærekraftige løsning i stedet for tradisjonelle kjemikalier.
AnoDes brukes innen forskjellige områder hvor bekjempelse av uønskede bakterier som Campylobacter, Cyanobakterier, Escherichia coli og Legionella pneumophila er nødvendig. En viktig grunn til dette er at det er svært effektivt uten å være skadelig for dyr og mennesker.
Det faktum at Anolytechs teknologi har blitt sertifisert i henhold til ledende standarder for hånd- og overfladedesinfeksjon, bidrar til den økte etterspørselen fra kunder i nye markeder og segmenter.