Sveriges største græskardyrker havde problemer med bakterier i vaskevandet, der førte til mugdannelse på grøntsagerne. Anolytechs miljøvenlige system til desinfektion af vand blev en måde at håndtere problemerne på.
På Löderup Boställe i Österlen har Leif Nilsson dyrket græskar i 30 år. Virksomheden er gradvist vokset, da flere og flere forbrugere har opdaget fordelene ved græskar som både velsmagende mad og en dekorativ tradition i forbindelse med Halloween. I dag, med en produktion på 2.000 ton om året, er han Sveriges største græskardyrker og kendt i branchen som Pumpkin-Leif.
Kælenavnet er forbundet med hans store engagement i at udvikle markedet for græskar. Dette gælder både hvilke sorter der dyrkes, samt håndteringen fra dyrkning til høst og opbevaring. Leif har været en forløber på flere områder, for eksempel når det gælder introduktionen af nye sorter efter forsøgsdyrkning i samarbejde med frøfirmaer.
– Vi skal konstant udvikle os for at imødekomme nye krav fra forbrugerne. Det var for eksempel tilfældet, da vi var med til at lancere butternut-græskar i Sverige som et godt vegetarisk alternativ til kød med en mindre mængde frø end traditionelle græskar. Eller i år, når vi introducerer mini muskat som et velsmagende madgræskar, der er lige den rette størrelse til en hovedret for fire personer.
Rent vand er vigtigt for at undgå mug
Det er vigtigt at øge interessen og dermed forbruget af svenske græskar ved at sikre en stabil forsyning året rundt. For at de skal være attraktive for forbrugerne, bliver de vasket før opbevaring og levering. Hvis vandet indeholder sporer, er der en risiko for, at græskarrene vil mugne under opbevaring.
– Vi prøver at håndtere problemet med mug ved kontinuerligt at tilføre behandlingsvandet med miljøvenlig hypoklorsyre, som vi fremstiller i et cirkulært system fra Anolytech på gården. En stor fordel ved det er, at vandet er så rent, at det kan skylles direkte ned i afløbet.
Leif Nilssons håb er, at problemerne med mug dermed vil forsvinde, samtidig med at håndteringen af miljøskadelige kemikalier og affald minimeres.
Certificering skaber troværdighed
Da Anolytech startede tilbage i 2005, var der mange skeptiske stemmer angående virksomhedens bæredygtige metode til desinfektion af vand uden at bruge skadelige kemikalier. 16 år senere baner en generelt øget miljøbevidsthed vej for et banebrydende skift mod desinfektion baseret på Anolytechs bæredygtige løsning i stedet for at bruge traditionelle kemikalier.
AnoDes anvendes inden for forskellige områder, hvor bekæmpelse af uønskede bakterier som Campylobacter, Cyanobakterier, Escherichia coli og Legionella pneumophila er nødvendig. En vigtig årsag er, at det er meget effektivt uden at være skadeligt for dyr og mennesker.
Det faktum, at Anolytechs teknik er blevet certificeret i henhold til førende standarder for hånd- og overfladedesinfektion, bidrager til den øgede efterspørgsel fra kunder i nye markeder og segmenter.